Banana-que. Una receta filipina de Jose Antonio Pérez y Bea Santos

Banana-que. Receta de Filipinas






I. Ingredientes

·Plátanos
·Azúcar Moreno
·Pinchitos de madera
·Aceite


II. Modo de preparación

Tu pelas los plátanos. Despues, tú ruedas los platanos en la azucar moreno. Después, tú fríes los plátanos hasta que estén dorados. Después, tú ensartas los plátanos en el pinchito. Y ya tienes hecho un delicioso postre.

¡qué te aproveche!

Adobo filipino. Receta de Adelien e Isabella.

Adobo.

Receta de Filipinas











Ingredientes:

1/2 kilo carne de cerdo cortado en trozos grandes
1/2 kilo pollo, cortado en trozos grandes
1 ajo
1/2 cebolla cortada en juliana
1/2 taza de salsa de soja
1 taza vinagre
2 tazas de agua
1 cucharadita pimentón rojo
5 hojas de laurel
4 cucharas de aceite
2 cucharas harina de maíz


En una cacerola o un wok grande, saltea el ajo y las cebollas en aceite caliente. Añade el cerdo y el pollo a la cacerola. Añade 2 tazas de agua, 1/4 taza de salsa de soja, el vinagre, el pimentón y las hojas de la laurel. Llevar a ebullición. Cúbrelo y déjalo reposar 30 minutos o cuando la carne esté blanda. Saca el cerdo y el pollo de la cacerola y en otra cacerola, calienta aceite dora el cerdo y el pollo durante algunos minutos. Añade el cerdo y el pollo de nuevo a la salsa y añade la harina de maíz disuelta en agua para espesar. Lleva a ebullición y entonces déjalo hervir unos 5 minutos más. Sírvelo caliente con la salsa del adobo y arroz blanco como guarnición.

¡Buen provecho!

Sinigang. Receta de Angelica y Bianca

Sinigang. Receta de Filipinas.










Ingredientes:

Medio kilo de lomo de cerdo o carne de ternera para guisar.
3 cebollas cortadas muy finas.
1 ajo mediano cortado en juliana
2 cuchara de aceite
1 1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
6-8 tazas de caldo de carne o agua
4 tomates troceados
4 rábanos medianos troceados
1 limón troceado
1/3 taza de zumo de limón
1 cuchara de salsa de pescado
Medio kilo bok choy, col de china, o espinacas

Corta la carne de ternera y el cerdo en dados pequeños de 1 cm. aproximadamente. En una cazuela profunda, saltea el ajo, la cebolla, y la carne en el aceite. Añade la sal, la pimienta, y el caldo. Lleva a ebullición y cuécelo 1 hora hasta que la carne esté blanda.

Añade los tomates,los rábanos, el limón, el zumo de limón y la salsa de pescado. Cúbrelo y reserválo entre10 ó 20 minutos. Añade el bok choy y déjalo cocer 10 minutos. Sírvelo caliente

Fideos fritos con carne de cerdo. Receta Sook Young

Tallarines fritos con lomo de cerdo. Receta de Corea del Sur.

Ingredientes:

Fideos chinois gruesos (cómpralos en una tienda especializada en comida asiática)
Lomo de cerdo o otro tipo de carne de cerdo o ternera cortado en tiras pequeñas o trozos equeños.
Salsa Teriyaki.
1 ó 2 Huevos
Sal y pimienta negra.
Las verduras pueden variar al gusto de cada persona:
Cebolla cortada en tiras finas.
Puerro cortado en tiras finas.
Col cortada en tiras finas.
Zanahoria cortada en tiras finas.
Calabacín cortado en tiras finas.

Preparación.

Cuece los fideos en agua durante unos diez minutos y reservarlos.
En un wok, saltea la verdura y añade las tiras de lomo.
Salpimenta y pon salsa Teriyaki al gusto.
Remueve todo hasta que esté dorado.
Al final, añade los fideos y continúa removiendo unos minutos más.
Añade los huevos batidos.
Mezcla todo bien, rectifica de sal y añade más salsa Teriyaki si quieres.
Cómelo con palillos si te atreves.
!Qué aproveche¡

Sergio Contreras, "Carita de muñeca"

El último single de Sergio Contreras, rap con aíres del sur: flamenco y rumba.

SFDK, "Pruébalo"

Un poco de rap español. Espero que os guste.